Vergiss die Grippeimpfung. Eine Suppe aus mehr als 50 Knoblauchzehen, Zwiebeln-, Thymian- und Zitronen zerstört fast alle Viren, die auf den Weg kommen, einschließlich Erkältungen, Grippe und sogar Norovirusinfektionen.
Während wir uns durch diese dunklen Monate der ansteckenden Viren niesen und husten, wird Knoblauch für seine Kräfte gelobt…
Knoblauch hat seinen Ruf erworben als Virus-Buster dank eines seiner chemischen Bestandteile, Allicin.
Ein kürzlicher und bedeutender Befund von der Washington State University zeigt, dass Knoblauch 100 mal wirksamer ist als zwei populäre Antibiotika bei der Bekämpfung von Krankheit verursachenden Bakterien, die für Lebensmittelkrankheiten verantwortlich sind.
Wenn der Knoblauch zerdrückt wird, wird Alliin zu Allicin. Forschungsergebnisse zeigen, dass Allicin hilft, Cholesterin und Blutdruck zu senken und hilft, Blutgerinnsel zu verhindern. Knoblauch kann auch das Risiko von Arteriosklerose (Verhärtung der Arterien) reduzieren. Verbindungen in dieser bekannten Zwiebel töten viele Organismen, einschließlich Bakterien und Viren, die Ohrenschmerzen, Grippe und Erkältungen verursachen. Die Forschung zeigt, dass Knoblauch auch gegen Verdauungsbeschwerden und Durchfall wirksam ist. Darüber hinaus legen weitere Studien nahe, dass dieses verbreitete und vertraute Kraut helfen kann, das Auftreten von Krebs zu verhindern.
“Diese Chemikalie ist seit langem für ihre antibakteriellen und antimykotischen Eigenschaften bekannt”, sagt Helen Bond, Beraterin für Diätassistenten in Derbyshire und Sprecherin der British Dietetic Association.
“Aus diesem Grund gehen die Menschen davon aus, dass es ihr Immunsystem stärken wird. Viele Menschen zerdrücken einfach Knoblauch und mischen es mit Olivenöl und verteilen es auf ihrem Brot.”
“Aber wie oder ob es tatsächlich funktioniert, ist noch immer nicht kategorisch bewiesen.”
In der Tat sind Wissenschaftler hinsichtlich der Fähigkeit von Knoblauch, Erkältungen und Grippe zu bekämpfen, sich uneinig. Im vergangenen März stellte eine umfassende Untersuchung der angesehenen globalen Forschungsorganisation Cochrane Database fest, dass eine Erhöhung der Knoblauchaufnahme im Winter die Dauer der Erkältungssymptome verkürzen kann – von fünfeinhalb auf viereinhalb Tage.
Der Bericht, der alle früheren wissenschaftlichen Studien über Knoblauch zusammenfasste, sagte jedoch, dass er keine schlüssigen Schlussfolgerungen ziehen könne, da es an groß angelegten, maßgeblichen Untersuchungen mangelt.
Das Problem ist, dass Pharmaunternehmen nicht daran interessiert sind, riesige, teure Studien durchzuführen – wie es bei vielversprechenden neuen Arzneimittelwirkstoffen der Fall wäre -, denn es gibt nichts in Knoblauch, das sie patentieren, verpacken und mit Gewinn verkaufen können.
Knoblauch-Suppe-Rezept
Für 4 Personen
26 Knoblauchzehen (ungeschält)
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Bio-Butter (vegane Kokosbutter auch möglich)
1/2 Teelöffel Cayenne-Pulver
1/2 Tasse frischer Ingwer
2 1/4 Tassen in Scheiben geschnittene Zwiebeln
1 1/2 Teelöffel gehackter frischer Thymian
26 Knoblauchzehen, geschält
1/2 Tasse Kokosmilch
3 1/2 Tassen Bio-Gemüsebrühe
4 Zitronenschnitze
Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. 26 Knoblauchzehen in eine kleine Auflaufform geben. 2 EL Olivenöl hinzufügen und mit Meersalz bestreuen. Die Auflaufform fest mit Folie abdecken und backen, bis der Knoblauch goldbraun und zart ist, ca. 45 Minuten. Zerdrücke Knoblauch zwischen den Fingerspitzen in eine kleine Schüssel geben.
Butter in schweren großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Füge Zwiebeln, Thymian, Ingwer und Cayennepfeffer hinzu und koche es, bis die Zwiebeln durchscheinend sind, ungefähr 6 Minuten. Füge gebratenen Knoblauch und 26 rohe Knoblauchzehen hinzu und kochen es 3 Minuten. Gemüsebrühe hinzufügen; abdecken und köcheln lassen, bis der Knoblauch sehr zart ist, etwa 20 Minuten. Suppe im Mixer pürieren, bis sie glatt ist. Suppe in den Topf geben; Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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