In der heutigen Zeit, in der alle unter Stress und Zeitdruck stehen, wollen alle wo es nur geht Zeit sparen. Durch das Wunder der Zeit gibt es sie, die sogenannten Instant-Nudeln. Es ist inzwischen ein Klassiker aus Asien. Sie sind in schnell zubereitet, können überall hin mitgenommen werden und sind dabei auch noch billig. Vielen schmecken sie, doch auch ungefähr genauso vielen schmecken sie nicht. Nichts desto trotz, hat sie sicherlich fast jeder von uns schon einmal probiert.
Das diese Instant-Nudeln, die ein Produkt des Industrie-Schnellimbiss sind, keinen Preis gewinnt für die wohl gesündeste Mahlzeit erhält, dürfte kein Wunder sein. Doch ist uns allen gar nicht bewusst, wie schädlich sie sind.
In Boston USA, am Massachusetts General Hospital arbeitet der Arzt Braden Kuo. Er wagte ein Experiment. Dafür brauchte er zwei Probanden, die sich bereit erklärten, eine Mini-Kamera zu schlucken. Dank dieser Probanden, konnte Braden Kuo verfolgen, wie schnell die Instant-Nudeln verdaut werden. Als Vergleich zog er frisch hergestellte Ramen-Pasta hinzu.
Das Ergebnis des Videos war erstaunlich. Nach zwei Stunden waren die Ramen-Nudeln fast völlig verdaut – soweit so gut! Doch die Instant-Nudeln waren noch deutlich unverdaut zu erkennen, der Magen zog sich permanent zusammen und versuchte das Instant-Produkt zu zersetzen.Ernährungswissenschaftlerin Sheena Quizon Gregg von der Universität in Alabama sagte zu den Aufnahmen, das verarbeitete Lebensmittel eine erhebliche Menge an Natrium, gesättigte und Trans-Fettsäuren enthalten und so mit zu chronischen Krankheiten wie Diabetes, Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen können. Natürlich nur wenn sie zu häufig konsumiert werden, sagte sie.
Doch Dr. Kuos Studie war mit zwei Probanden eindeutig zu klein um diese Rückschlüsse verallgemeinern zu können. Klar ist dennoch, das bereits verarbeitete Lebensmittel noch lange genug untersucht werden müssen, um zu sehen welche langfristigen Auswirkungen sie auf unsere Gesundheit haben können.
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